Dopo un aggiornamento grande così, la prima cosa che farei è controllare quali app stanno consumando più batteria. Vai su Impostazioni > Batteria > Utilizzo batteria e guarda cosa c'è lì in cima. A volte ci sono app che continuano a girare in background senza che te ne accorga, o iOS sta ancora indicizzando i file. Nel mio caso tempo fa ho notato che un'app che quasi non usavo stava consumando batteria costantemente solo perché aveva i permessi di localizzazione attivati tutto il tempo.
La modalità a basso consumo aiuta ma non è la soluzione magica, soprattutto se il problema è di fondo. Quello che conviene fare è riavviare il telefono completamente, non solo spegnerlo e riaccenderlo - tieni premuti il tasto del volume e il tasto laterale finché non esce lo slider, oppure vai su Impostazioni e forza il riavvio da lì. Dopo un aggiornamento a volte rimangono processi strani che girano in background.
Se dopo questo continua così nei prossimi giorni, considera di fare un reset delle impostazioni di rete (Impostazioni > Generale > Trasferisci o Ripristina > Ripristina > Ripristina impostazioni di rete). Non perdi niente dei tuoi dati ma a volte risolve questi problemi di scaricamento strano. Se niente funziona, probabilmente è qualcosa di più profondo con quella versione specifica di iOS e conviene vedere se c'è un aggiornamento minore disponibile.