Non è che tutti si annoino, ma decisamente c'è molta gente che si sente esattamente come te con questi libri. Il punto è che BookTok ha la sua bolla e promuove certi schemi una e altra volta, quindi finisce per sembrare che tutti stiano leggendo la stessa cosa. Ma questo non significa che sia brutto se a te non piacciono, per niente.
Quello che descrivi è abbastanza reale: ci sono parecchi romanzi che seguono la stessa formula alla lettera. Protagonista con un passato difficile, il tizio affascinante e misterioso che la "salva" in qualche modo, conflitti esagerati. A alcuni piace un sacco, altri lo trovano prevedibile e stancante. Probabilmente semplicemente non è il tuo stile, e va benissimo così. Non tutti i trend sono per tutti, e leggere qualcosa solo perché va di moda è un modo sicuro per non godertelo.
Se ti interessano storie d'amore ma con altri approcci, c'è un sacco di opzioni che non cadono in quella struttura ripetuta. Alcuni cercano più sviluppo dei personaggi, altri preferiscono romance con umorismo, altri vogliono trame dove il romance non è tutto. Magari vale la pena pensare a che tipo di storia ti cattura davvero quando leggi, invece di provare a forza con quello che sta trending. La lettura dovrebbe essere qualcosa che godi, non un obbligo di stare al passo.