C'è un rischio, ma non è così grave come immagini. FTX non è stato semplicemente un crollo di uno scambio, era una vera e propria truffa con furto di fondi dei clienti. Binance e Bybit funzionano diversamente: hanno licenze, superano i controlli, mantengono riserve. Certo, nessuno ti dà una garanzia al 100%, ma la probabilità che scompaiano con i tuoi soldi è molto più bassa di, per esempio, il rischio di perdere la chiave privata di un portafoglio freddo o di dimenticare la password.
Per quanto riguarda lo staking, la prima cosa da chiarire: puoi chiudere la posizione prima della scadenza? Se sì, anche con una penalità, allora non sei completamente bloccato e puoi prelevare i fondi se qualcosa va storto. Se c'è davvero un blocco rigido per 3 mesi, non ha senso cercare disperatamente una via d'uscita: lo staking è già chiuso, non puoi prevenire il danno, perderai solo gli interessi. Aspetti i 3 mesi e tieni d'occhio le notizie sullo scambio.
Ha senso trasferire su un portafoglio freddo i fondi che non tocchi per anni. Ma se hai un trading attivo o fai staking regolare, i trasferimenti continui avanti e indietro sono più una seccatura e commissioni che una vera protezione. L'importante è scegliere uno scambio decente (Binance e Bybit sono più affidabili di piattaforme sconosciute), non metterci tutto alla rinfusa e non ignorare l'autenticazione a due fattori.