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Isso é bem misto - algumas áreas do artesanato estão encolhendo porque as pessoas preferem trabalhar em escritório ou a digitalização está deslocando profissionais especializados, mas por outro lado há falta de artesãos em todos os lugares porque não há novos aprendizes entrando. Especialmente nas áreas de encanamento e instalações elétricas a demanda é alta, só que os negócios não conseguem atrair aprendizes. No geral, diria que há mais escassez do que excesso.
No meu bairro, as empresas de artesanato procuram desesperadamente por gente - encanadores, eletricistas, pedreiros. Minha avó esperou três semanas recentemente por um agendamento com o encanador, e ele me contou que mal consegue aprendizes. É justamente esse paradoxo: há menos empresas em alguns setores, mas ao mesmo tempo há uma enorme escassez de mão de obra especializada.
O que está diminuindo são mais as lojas menores, de proprietários - muitas empresas fecham porque os donos se aposentam por idade e não há sucessores. Alguns setores do artesanato também enfrentam o problema de que suas atividades são menos procuradas por causa de outras tecnologias ou que grandes corporações tomam conta do mercado. Por outro lado, há canteiros de obra por todos os lados e reformas privadas, e as pessoas simplesmente não encontram ninguém que apareça.
Os jovens preferem estudar ou trabalhar como funcionários em empregos seguros, em vez de fazer uma aprendizagem longa onde é preciso trabalhar fisicamente. Por isso varia muito por região - em cidades maiores talvez haja mais empresas por causa da demanda, mas faltam especialistas em todo lugar. Os números que se ouve são bem mistos, dependendo do setor que você olha.
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