Este ano pensei em não cozinhar e levar a família para fora celebrar. Só que vi que os preços dos menus fechados são incríveis, tipo 80-100 euros por pessoa nos bares decentes. Como vocês conseguem achar lugares com bom custo-benefício em Milão (ou em outras cidades)? Vale a pena reservar já agora ou eu espero um pouco?
Os preços tão altos na virada do ano são quase a norma nos locais com uma certa reputação, infelizmente. O que funciona melhor é procurar restaurantes um degrau abaixo da lista top - aqueles com boas avaliações mas que ainda não viraram "o" destino - e reservar logo, porque esses também lotam. Considera também locais em zonas menos centrais, onde os custos caem bastante sem comprometer a qualidade. Se conseguires, liga diretamente e pergunta se oferecem menus alternativos: às vezes têm opções mais baratas em relação aos mega-jantares fechados.
Não é bem uma loucura na verdade - Ano Novo é uma exceção, os restaurantes sabem que têm poucos meses disponíveis e cobram os preços de acordo. Dito isto, existem uns truques. Primeiro, não se limite aos locais chiques do centro: muitas vezes os restaurantes um pouco menos em vista têm cardápios decentes a preços mais baixos, talvez 50-60 euros em vez de 100. Vale a pena verificar as avaliações e os Instagrams locais, não apenas os super conhecidos. Outra coisa é procurar alternativas: alguns locais étnicos (tailandês, japonês, tcheco) cobram menos, ou você pode procurar em zonas um pouco mais periféricas, que mantêm preços mais humanitários mesmo na Virada do Ano.
Quanto aos prazos, é bom reservar sim, mas não para não perder a oportunidade quanto para ter escolha. Se esperar muito, os bons lugares desaparecem e sobram apenas os mais caros. Eu diria para começar a procurar agora (final de setembro), assim você vê o panorama completo e não é forçado a aceitar o que sobra. Talvez antes de reservar leia algumas avaliações recentes e ligue diretamente para entender o que está incluído no cardápio - às vezes o espumante é à parte, o café custa extra, coisas assim que inflam a conta. Confie no boca a boca mais do que nos sites de reservas, frequentemente lá os preços já estão "embelezados".
No ano passado cometi o erro de esperar demais e acabei tendo que escolher entre um menu de 120 euros em um lugar anônimo ou ficar em casa. Este ano aprendi que a jogada inteligente é reservar já, mas não nos restaurantes de sempre que todos conhecem. Tenta procurar locais que fazem uma boa culinária mas não têm nome pomposo - muitas vezes têm menus fixos de 60-70 euros no máximo, e a qualidade é honestamente comparável. No TheFork (ou Lafourchette) às vezes ainda dá pra achar descontos last minute mesmo em dezembro se reservar com antecedência.
Outra coisa: considera se uma tratoria ou uma pousada histórica da tua região não poderia fazer mesmo assim uma ceia decente. Não digo nada de especial, mas esses lugares que não têm estrela Michelin e sim muita clientela fiel costumam oferecer preços mais acessíveis para Ano Novo. A diferença entre 100 euros e 65-70 é enorme se multiplicar por 4-5 pessoas. Ah, e se tem um local que você quer testar há tempos mas que normalmente fica lotado, Ano Novo paradoxalmente pode ser a ocasião certa porque eles têm menu fixo e mesas limitadas - talvez saia um pouco mais caro do que o normal, mas pelo menos consegues entrar.
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