Trabalho em uma creche há 18 anos e vejo muitos pais se preocupando com dinheiro, então entendo sua situação. Comece do pequeno - analise para onde vai o dinheiro pelo menos uma semana, geralmente aparecem gastos que você não lembra (café, pequenas compras, assinaturas), e reduzindo até 2-3 mil por mês você consegue guardar separado. Tente uma conta poupança no banco com um pequeno rendimento, para o dinheiro ficar separado e não ter a tentação de gastar - psicologicamente isso ajuda. E vou ser honesta, você consegue juntar para um carro durante vários anos, o importante é começar, mesmo que guarde bem pouco, com o tempo você se acostuma e fica mais fácil.