Minimalismo na mesa de Ano Novo - é justamente sobre qualidade em vez de quantidade. Base: toalha branca, cinza ou preta, louça simples e monocromática, e daí tudo se constrói em acentos contrastantes. Ouro ou prata funcionam muito bem justamente porque não são cores "de árvore de Natal", mas sim nobres. Você pode pegar talheres dourados (garfos e facas) ou prateados, isso já vai criar uma sensação festiva sem alvoroço.
Para a decoração, mantenha apenas o essencial: velas em castiçais altos de vidro (eles não ocupam muito espaço visualmente e criam uma atmosfera), pode ser um caminho de tecido de cor contrastante no meio da mesa - prateado ou dourado. Perto dos pratos você pode colocar um pequeno ramo de galhos de abeto ou uma única raminha, isso fica caro e minimalista ao mesmo tempo. O pulo do gato é que cada objeto "funcione" - nada fica ali à toa.
Não complique a arrumação: ordem padrão dos talheres, coloque os copos corretamente, dobre os guardanapos em um triângulo limpo ou em rolo. Se quiser algo mais, adicione balas em embalagem prateada em um vaso caprichado ou pendure acima da mesa uma guirlanda minimalista com luz morna. O principal é ter espaço livre na mesa, é justamente isso que torna o minimalismo minimalismo.