Eu não recomendaria arriscar! Os pneus all-season realmente funcionam no inverno também, mas a qualidade da aderência cai bastante, especialmente quando a temperatura fica abaixo de zero. A borracha fica mais rígida, o piso não funciona tão bem contra gelo e neve. Sim, formalmente dá para rodar, mas a distância de frenagem aumenta, e numa situação crítica isso pode fazer diferença.
O principal é a pegadinha que as pessoas costumam ignorar: pneu all-season se desgasta mais rápido se você rodar nele o ano inteiro em condições severas. Desgaste de inverno mais desgaste de verão significa que os pneus duram menos. Acaba que você economiza na troca, mas depois gasta mais caro comprando novos juegos antes do planejado. Além disso, se você se meter num acidente com all-season no gelo, podem surgir problemas com o seguro!
Se quiser economizar de verdade, melhor gastar uma vez em um bom jogo de pneus de inverno. Muitos pegam pneus mais básicos ou com desconto, guardam na garagem por seis meses e depois é só trocar. Sim, dá trabalho, mas é mais seguro e sai mais em conta no longo prazo!