Trazer o assunto é o caminho certo, sinceramente. Cinco semanas ainda é cedo o suficiente para vocês estarem descobrindo compatibilidade, e isso importa - como alguém gasta sua atenção durante o tempo junto diz algo sobre como essa pessoa valoriza esse tempo. Quanto mais você deixar passar sem falar nada, mais vai construir uma história de ressentimento internamente sobre isso, o que não é justo nem com ela nem com você.
O truque é enquadrar como uma coisa sua, não deles. Em vez de "você fica o tempo todo no celular", tenta algo como "eu realmente gosto do nosso tempo junto e eu adoraria se a gente conseguisse fazer mais coisas sem os celulares - tipo, só estar presente um com o outro". A maioria das pessoas responde muito melhor quando não parece um ataque. Você não está sendo carente nem antiquado; você está pedindo presença básica, o que é bem razoável.
Se ela ficar na defensiva ou descartar o assunto, na verdade é informação útil sobre se essa pessoa é capaz de se ajustar por alguém. Mas eu aposto que ela nem percebe que está fazendo isso no nível que você está notando. Muita gente só fica tão condicionada ao uso constante de celular que vira piloto automático. Dá a chance de ela saber que isso te incomoda e vê como ela responde - a reação dela vai te dizer bastante sobre se vale a pena continuar isso.