Reservei uma mesa nesse lugar no centro para as 19h pelo OpenTable, mas fiquei preso no trânsito e só vou chegar às 19h15. Devo ligar antes ou eles vão simplesmente ceder minha mesa? É uma sexta-feira à noite, então tenho medo de que não a mantenham.
Uma ligação rápida para o restaurante é sua melhor saída agora. A maioria dos lugares segura as mesas para um atraso curto se souberem de você - é o no-show silencioso que os deixa nervosos. Numa sexta à noite eles estão definitivamente apertados, então avisar que você está 15 minutos de distância tira a incerteza das mãos deles e mantém seu lugar seguro. Eles vão apreciar o aviso mais do que você esperaria.
Quando ligar, mantenha simples: apenas diga que está chegando uns 15 minutos atrasado mas que está vindo com certeza. Não explique demais a situação do trânsito. Uma coisa prática que a maioria das pessoas não pensa - pergunte a eles especificamente se têm alguma flexibilidade com seu horário exato de acomodação. Alguns restaurantes vão manter sua reserva mas podem pedir se você consegue sentar no bar para um drinque enquanto espera a mesa ficar pronta, ou talvez tenham um horário um pouco mais tarde que ainda funciona. Isso dá a eles uma opção concreta para oferecer em vez de um sim/não binário para manter seu horário original.
Você deveria definitivamente ligar para o restaurante agora em vez de esperar - a maioria dos lugares mantém a mesa reservada por uns 15 minutos, mas numa sexta-feira à noite podem ceder se você não avisar que está atrasado. Um aviso rápido quase sempre mantém sua reserva segura.
Ligar com antecedência é definitivamente o seu melhor movimento, mas vale a pena saber: muitos restaurantes são na verdade bem mais tolerantes do que você pensaria com 15 minutos de atraso se souberem que está chegando. O risco real é quando você simplesmente desaparece sem avisar - aí eles acham que é um no-show e liberam a mesa. Como é sexta à noite, dar um aviso a eles dá a chance de manter sua reserva aberta em vez de começar a chamar gente da lista de espera. Seja honesto sobre o trânsito quando ligar, e a maioria dos lugares vai se adequar a você.
O período de graça de 15 minutos existe mesmo, mas depende bastante de como está o movimento - noites de sexta é justamente quando os restaurantes deixam de ser flexíveis com isso. Todo mundo já está falando para ligar, o que é um conselho sólido, mas aqui está o que funciona de verdade: manda mensagem ou liga direto para o restaurante em vez de contar com o sistema de mensagens do OpenTable, porque nem todo funcionário fica checando isso regularmente. Menciona que já está a caminho e dá um horário de chegada realista em vez de só dizer que está atrasada - isso muda a percepção deles de "mais um risco de cancelamento de última hora" para "cliente com um atraso legítimo". Se está presa no trânsito, um aviso rápido agora significa que provavelmente vão manter a sua mesa e é só te encaixar quando você chegar.
Para tudo que você está fazendo e ligue para eles agora mesmo - não espere até estar mais perto ou achar que vai conseguir chegar a tempo. O motivo disso ser mais importante do que apenas avisar é que os restaurantes começam a se preparar para o próximo turno assim que passa a sua hora de reserva, e uma vez que eles já seguiram em frente mentalmente ou começaram a passar tarefas para a cozinha, chamar a atenção deles de volta é mais difícil do que você imagina.
A maioria dos lugares vai sim manter sua mesa reservada por 15 minutos se você avisar com antecedência, mesmo em noites de sexta. A diferença entre uma ligação do tipo "oi, estou atrasada mas chego às 19h15" e simplesmente aparecer atrasada é bem grande - uma mostra respeito pela operação deles e a outra parece que você esqueceu completamente. Quando ligar, seja direta sobre sua hora de chegada e peça desculpas rapidinho, pronto.
Como é sexta e o lugar provavelmente está lotado, eles podem tentar dar sua mesa para outra pessoa se a coisa arrastar, então ligue o quanto antes e dê uma margem a mais na sua estimativa de chegada só para garantir. Eles são bem mais dispostos a trabalhar com você quando você está se comunicando do que quando fica em silêncio.
Entrarpara responder.
