Já te devolveram o dinheiro ou ele continua na tua conta como pendente?
O primeiro passo é contactar directamente o restaurante por telefone, não apenas esperar respostas pela app. Explica-lhes que tens confirmação de reserva e que pagaste. Se disserem que foi um erro técnico, pede-lhes que te garantam a mesa ou que te devolvam o dinheiro no acto. Muitas vezes isto resolve-se rapidamente quando falas com eles directamente, porque têm margem para arranjar as coisas se a situação ficar séria.
Se o restaurante se puser difícil ou não responder, reúne toda a documentação (captura de ecrã da reserva, confirmação de pagamento) e contacta directamente o TheFork. Eles têm obrigação de mediar porque tu fizeste a tua parte: pagaste e tens confirmação válida. A plataforma costuma ficar do lado do cliente nestes casos, especialmente quando há um "erro técnico" envolvido que não é culpa tua.
De qualquer forma, se isto não se resolver até sexta-feira, considera fazer uma reserva noutro restaurante da zona. Às vezes é mais rápido do que esperar que resolvam a confusão, e pelo menos tens garantido que jantam tranquilo esse dia.