Provavelmente depende do que você espera de um anime. Frieren não é o típico shonen action onde os personagens gritam e travam guerras com poderes absurdos - é mais um slow burn que se concentra nos personagens e na nostalgia, no senso do tempo passando, nas relações que perduram. Em 27 anos trabalhando aprendi que as pessoas apreciam as coisas quando são bem construídas, e este anime é exatamente assim. A trama básica parece simples mas o jeito que desenvolvem é sofisticado, com uma profundidade emocional que muitos animes de fantasia não têm. Os diálogos são inteligentes e não tentam ser super legais forçadamente.
Aí tem também que o mangá em que se baseia é realmente bem escrito, e a adaptação foi feita com cuidado. A maioria dos fãs fala sobre porque toca em temas que agradam até aos tipos mais velhos, não só aos garotos - a melancolia, a jornada, a busca de significado. Apreciadoras de gatos como eu também gostam de como os personagens são caracterizados com pequenos detalhes que importam. Se não te pega de primeira não é que você esteja perdendo algo não, depende só do gosto de cada um. Talvez não seja seu anime, e tudo bem assim.