Utilização baixa de GPU com quedas de FPS geralmente significa que a GPU não está recebendo dados rápido o suficiente, o que pode acontecer se a taxa de atualização do monitor está limitada nas configurações do driver ou você tem vsync ativada em uma taxa menor do que a sua placa consegue processar. Verifique o painel de controle da GPU (configurações NVIDIA) e procure por limitadores de taxa de quadros, opções de vsync, e certifique-se de que a taxa de atualização do monitor está configurada corretamente também nas configurações de exibição do Windows. Às vezes uma atualização de driver pode bagunçar as configurações, então vale a pena procurar nesses painéis com cuidado - ocasionalmente modos de gerenciamento de energia são alterados para "economia de energia" em vez de "desempenho máximo", o que prejudica a utilização. Você também pode testar com diferentes jogos para ver se é um problema universal ou específico de um título, já que alguns jogos simplesmente não carregam GPUs de forma uniforme.