Tenho usado álcool gel em casa desde a pandemia e vi que a maioria das marcas usa 70%. Meu primo insiste que quanto mais álcool, melhor mata o vírus, mas não entendo por que 70% é mais eficaz. Alguém consegue explicar a química por trás disso?
A concentração de 70% é mais eficaz porque o álcool puro (ou muito concentrado) mata os microrganismos tão rapidamente na camada externa que forma uma barreira e não consegue penetrar até às estruturas virais mais profundas. Com 70%, a reação é mais lenta e controlada, o que permite que o álcool penetre melhor na membrana do vírus e o destrua de forma mais completa. A água presente nos 30% restantes é fundamental para isso - ajuda o álcool a desnaturar as proteínas virais de maneira mais eficiente.
É tipo quando estalas com algo muito quente - a superfície queima e forma uma crosta que protege o interior. Com 70%, o processo é mais gradual e consegue danificar tudo. O álcool a 90% ou puro mata rápido demais e fica-se por aí, deixando bactérias ou vírus no interior intactos.
Por isso é que todas as organizações de saúde recomendam 70% - não é uma coincidência, é baseado em estudos sobre eficácia antimicrobiana. Teu primo tem boas intenções mas neste caso "quanto mais melhor" não funciona. O álcool gel comercial geralmente vem com alguns ingredientes adicionais que também ajudam, mas a concentração a 70% é realmente o sweet spot.
O álcool precisa de água pra funcionar direito - é por isso que 70% mata vírus melhor que 90%. Quando você usa álcool muito concentrado, ele seca a camada externa do vírus tão rápido que cria uma espécie de casca protetora e não penetra nos lipídios internos onde tá o material genético. A água nos outros 30% do gel 70% faz com que o álcool penetre mais lentamente e de forma mais completa, destruindo a estrutura toda do vírus. O pior é que muita gente pensa "quanto mais concentrado, melhor" e acaba comprando aqueles álcoóis 96% puro, que na real não funcionam tão bem quanto um gel bem formulado.
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