O "peeling" que estás a ter é sinal de que o teu plano de adaptação foi demasiado ambicioso - 0.3% três vezes por semana é bastante para quem está a começar. Tenta intercalar: uma noite com retinol, outra noite sem, e vê se a irritação acalma; depois, quando a pele se habituar, aumentas para duas vezes por semana. Enquanto isso, usa um bom hidratante logo após o retinol (espera uns minutos para o sérum secar primeiro) e mantém um protetor solar decente durante o dia - a pele irritada é muito mais sensível ao sol.
Uma coisa que ajuda bastante é misturar o retinol com um hidratante em vez de o usar sozinho, ou até aplicá-lo só a dias alternados com muito menos quantidade. Qual é o teu tipo de pele - é sensível por natureza, ou foi só o retinol que a deixou assim?