Para a tua distância de deslocação, definitivamente vais precisar de uma bateria com bastante capacidade - concordo com o comentário anterior. Com 25km por dia, especialmente se enfrentas vento ou subidas, deves contar com pelo menos 500Wh, idealmente 600-700Wh. Isso te dá um colchão de segurança e chegaste ao final do dia descansada, sem a bateria no vermelho.
Mas o que quase ninguém repara: observa bem a transmissão. Para quem se desloca diariamente, os câmbios de cubo (tipo 8 ou 11 velocidades) são muito mais práticos de manter do que os câmbios de corrente. Sem cambota que entorta, sem correntes gastas a cada três meses - isso te poupa tempo e dinheiro. Modelos da Decathlon, mas também KTM ou Riese & Müller (se o teu orçamento permite) têm opções sólidas. Marcas como Diamantrad também oferecem boas e-bikes nessa faixa de preço abaixo de 3000€ com este equipamento.
E mais um macete: compra uma estação de carregamento barata para o teu escritório ou pergunta ao teu patrão se podes carregar lá. Com 25km ida e volta não precisas de uma segunda bateria, mas se conseguires carregar no meio da semana, tens sempre autonomia máxima. Isso faz a diferença entre confortável e stressante.