Depende do tipo de verdura, mas geralmente a maioria precisa de pelo menos 6-8 horas de sol por dia. Se você só tem sol da manhã, você provavelmente está abaixo das 6 horas, o que é meio pouco para a maioria das plantas de horta.
Mas não está tudo perdido. Tem verduras que toleram bem a sombra parcial: alface, espinafre, rúcula, acelga e repolho se viram bem mesmo com menos sol. Também saladas e ervas aromáticas tipo salsinha e hortelã se desenrolam com 4-5 horas. Tomate, pimentão e berinjela são bem mais exigentes e difíceis com pouca luz. Abóbora e pepino estão no meio do caminho: preferiam mais sol, mas se você tem pelo menos 5-6 horas ainda podem dar certo.
A dica é começar com as culturas que toleram sombra e talvez organizar a horta de um jeito que durante o dia o sol se mova o máximo possível pela zona. Se de manhã você pega sol a leste, na estação quente a luz vem também de outros lados. Enfim, as verduras que crescem principalmente pelas folhas (alface, repolho etc.) precisam de menos luz do que as de fruto, então pelo menos você sabe onde focar.