Eu mesmo testei esse assunto na prática, porque na república estudantil trabalhava com um cara que tinha duas geladeiras - uma velha "Biryusa", outra com NoFrost. A diferença realmente existe, mas não é que a geladeira não precisa de manutenção nenhuma. O sistema funciona assim: o compressor periodicamente descongela o evaporador automaticamente, a umidade escorre para uma bandeja e evapora. Soa bonito, mas na prática essa bandeja mesmo assim precisa ser limpa de vez em quando, e se algo entupir nela - pode dar problema. Além disso, uma geladeira desse tipo consome um pouco mais de energia por causa do funcionamento do sistema.
Mas se for ser honesto, eu mesmo assim mudaria para NoFrost. O importante não é que o descongelamento seja eliminado totalmente, é que você pode fazer uma vez a cada dois anos em vez de ficar se matando com aquele gelo acumulado. Mais o fato de você não desligar a geladeira por umas 12 horas enquanto a água do degelo escorre - essa comodidade vale a pena pagar mais. Se você tem uma "Biryusa" velha e fica fuçando nela o tempo todo, então um modelo com NoFrost se paga só pelo fato de você se livrar dessa trabalheira. Agora, se você não se importa com descongelamento e a geladeira serve bem pra você - não vejo sentido em pagar o dobro.