A Patagônia é complicada para essas coisas porque tem trechos longos sem muita cobertura nem oficinas perto. Entre Bariloche e El Bolsón especialmente, você fica em uma zona onde as cidades estão bem separadas. O melhor é prevenir: revisar o carro antes de sair (óleo, água, estado dos pneus, bateria), levar um kit básico de ferramentas e, acima de tudo, garantir que você tenha sinal de celular ou um localizador GPS que funcione sem dados. Alguns viajantes contratam assistência na estrada com empresas nacionais antes de partir, e sinceramente sai a conta se algo acontecer.
Uma vez que você esteja lá, em cidades como El Bolsón ou Perito Moreno tem oficinas mais ou menos confiáveis, mas o problema é que nem todas atendem rápido nem ficam na estrada. Se o carro quebrar no meio do caminho, ligar para a polícia rodoviária (dependendo de exatamente onde você esteja) ou para a polícia de trânsito local pode te ajudar a contactar táxis ou guindastes. Infelizmente é algo que acontece bastante naquela zona, não é paranoia sua; muitos viajantes relatam tempos de espera longos. Uma recomendação: antes de viajar, pergunta no seu hotel ou no turismo local onde tem mecânicos perto e seus números de contato, assim você não fica pega sem informação.