Накипь действительно виновница в большинстве случаев, особенно при жёсткой воде, как у тебя. Прежде чем тратить деньги на специальное средство против накипи, попробуй вот что: отключи трубку воды с задней стороны холодильника (сначала выключи аппарат), если можно, сними резервуар, и пропусти горячую воду, смешанную с небольшим количеством белого уксуса, прямо в трубы внутри, используя большой шприц или пульверизатор. Дай этому действовать 20-30 минут, потом хорошенько промой холодной водой. Если диспенсер всё ещё забит, проблема может быть во внутреннем соленоидном клапане холодильника Samsung, до которого добраться сложнее.
По поводу фильтра: да, меняй его чаще, как советуют, но добавлю, что реальная проблема не столько в самом фильтре, сколько в том, что известь накапливается в трубке ПОСЛЕ фильтра, в узкой части, которая ведёт к самому диспенсеру. Фильтр убирает большую часть примесей, но при очень жёсткой воде накипь всё равно проходит и кристаллизуется в последних сантиметрах, где трубка уже. Обычное средство против накипи не должно испортить фильтр, но честно говоря, при такой жёсткой воде, как у тебя, было бы полезнее установить в начало водопровода умягчитель воды, хотя бы маленький. Если не хочешь много тратить, хотя бы время от времени заливай дистиллированную воду в резервуар холодильника на пару циклов - это недорого и сильно снижает засоры.