Настоящие борцы с нитратами - это растения, но нужны серьёзные виды, а не просто декоративные. Быстрорастущие стеблевые растения вроде людвигии, ротвлы и водяного спрайта действительно потребляют нитраты с приличной скоростью, намного больше, чем медленнорастущие. Некоторые также клянутся, что добавляют рефугиум или отдельный контейнер с растениями, через который они пропускают воду из аквариума - так можно набить намного больше растительной биомассы, не загромождая основной аквариум. Если не хочешь связываться с растениями, можешь проверить, действительно ли проблема в биологической нагрузке - посмотри, не перекармливаешь ли ты или фильтрующий материал не нуждается в чистке, чтобы снизить скорость перевода аммиака в нитраты, это хотя бы замедлит их накопление между подменами.