Сначала попробуй встроенные инструменты на самом iPhone - в приложении «Фото» в разделе «Редактирование» есть функция стабилизации, которая часто полностью решает проблему с лёгкими колебаниями, и ты избежишь всей постобработки. Если этого недостаточно, DaVinci Resolve (бесплатный) - твой лучший выбор - стабилизация там действительно хорошо работает и тебе не нужны дорогостоящие подписки вроде Adobe. Я раз снимал видео с детской площадки, это была катастрофа, но DaVinci исправил за полчаса - правда, это занимает время, потому что программе нужно обрабатывать материал, но результат получается вполне приличный.