Главное в дождливое лето - обрезать загущающие ветки для лучшей циркуляции воздуха и убирать поражённые листья, иначе никакие опрыскивания не спасут. Медный купорос (бордоская жидкость) и мочевина работают, но нужна система: медь применяй ранней весной при набухании почек и после цветения, а мочевину - осенью для обработки палой листвы (она убивает споры).
Между обработками опрыскивай яблони биофунгицидами вроде триходермы или фитоспорина каждые две недели в период влажности - они безвредны для вас, но подавляют грибок. И обязательно собирай и сжигай опавшую листву, где перезимовывает парша, иначе каждое лето будет одинаковым.