Похоже на паршу или мучнистую росу - оба это грибковые заболевания, которые у яблонь встречаются постоянно. Парша обычно вызывает вот такие коричневые, довольно неправильные пятна и распространяется быстро, особенно если влажно и тепло. Мучнистая роса выглядит больше как серый налёт, но и парша подходит под твоё описание с опадающими листьями. Вредители скорее бы прогрызали дырки или оставляли паутину, поэтому я больше склоняюсь к грибку.
Что ты можешь сделать без химии: сначала удали все повреждённые листья и листья, лежащие на земле, и выброси их - не в компост, иначе разнесёшь споры. Потом регулярно опрыскивай водой, но снизу на растение, не сверху на листья, потому что влажные листья ещё больше подкармливают грибок. Настои из крапивы или хвоща тоже помогают, просто попробуй. Осенью при обрезке немного проредь крону, чтобы воздух лучше циркулировал.
На будущий год подготовься: весной уже профилактически тонко опрыскивай нимовым маслом или серным известковым молоком, прежде чем всё начнётся снова. Некоторые также клянутся, что зимой надо заменить верхний слой почвы, потому что там грибковые споры зимуют. Если в следующем году всё равно будет сильно поражено, тогда подумай о более устойчивых сортах, но сначала я бы попробовал эти способы.