GoPro Hero 11 или её более свежие версии - классический выбор для подводной съёмки, камера держит фокус неплохо даже в мутной воде, а батарея тянет часа два-три активной записи, чего хватает для большинства рыбалок. Если бюджет поджимает, смотри в сторону DJI Osmo Action или бюджетных китайских моделей вроде EKEN - они работают по похожему принципу и тоже неплохо ловят детали под водой. Главное - используй хороший дополнительный аккумулятор (запасные батареи или портативный павербанк), потому что на морозе или при низкой температуре воды батарея деградирует быстро, и возьми широкоугольный объектив вместо зума, он лучше приспособлен для съёмки в мутной среде.