При съёмке 4K на GoPro тебе требуется примерно 400 - 600 МБ в минуту, в зависимости от того, какое разрешение и битрейт ты используешь. То есть час съёмки занимает от 24 до 36 ГБ. На 128 ГБ ты теоретически можешь снимать 3 - 5 часов подряд, пока карта не заполнится. Для целой недельки отпуска этого, конечно, не хватит, если ты каждый день несколько часов будешь снимать.
Я бы тебе рекомендовал купить хотя бы одну или две дополнительные карты. Вторая 128-гигабайтная или лучше 256-гигабайтная или 512-гигабайтная карта имеет смысл. Они сейчас уже не дорогие, и тогда во время отпуска у тебя не будет постоянно проблемы, что карта переполнится. Не забудь предварительно отформатировать карты и заранее быстро проверь, что они работают без проблем - иногда бывают странные проблемы с совместимостью.
Практический совет: если во время отпуска у тебя есть доступ к ноутбуку или внешнему жёсткому диску, можешь время от времени сохранять записи и потом стирать карты и использовать их заново. Это спасает тебя от необходимости таскать с собой тонны памяти. Но учти, что при форматировании ты действительно берёшь SD-карту, которая специально одобрена для 4K-съёмки - не все карты выдерживают такой высокий темп записи.