Проблема проявляется только при обычных звонках или также при видеозвонках и приложениях типа WhatsApp? Потому что если это повсеместно, то, вероятно, это софт, как говорит предыдущий ответ, а если отказывает только в кое-чём, то полезно это знать.
В любом случае, помимо очистки микрофона, попробуй вот что: зайди в Настройки > Приватность > Микрофон и проверь, какие приложения имеют доступ. Иногда после обновления iOS кое-что меняется с разрешениями, и приложение Телефон остаётся без полного доступа. Если оно показано без разрешения (или тумблер выключен), включи его заново. Потом заходи в Настройки > Телефон > Микрофон вызовов (если такая опция есть в твоей версии) и проверь, что он не отключён случайно.
Если всё ещё не работает, попробуй полностью принудительно закрыть приложение Телефон (не просто перезагрузить телефон) и открой его заново. Некоторым пользователям пришлось сделать сброс сети (Настройки > Основные > Передача или сброс > Сброс > Сбросить настройки сети), чтобы всё заработало, но это уже более радикальный способ. Перед тем как идти в сервис, имеет смысл это попробовать.