Твоя тётя не совсем свихнулась, но и полностью права тоже не совсем. Вода с лимоном - это в принципе вода с витамином С и немного клетчатки, ничего сверхъестественного. Правда то, что гидратация натощак вообще полезна, так что если твоя тётя выпивает стакан воды по утрам, ну ладно, ей это идёт на пользу. Витамин С немного помогает с усвоением железа и имеет антиоксидантные свойства, но это не будет революцией в твоей жизни, конечно.
Насчёт чистого печени - это честно говоря больше интернет-мем. Твоя печень уже сама себя «чистит», для этого она и существует. Лимон там ничего особенного не сделает. Насчёт метаболизма тоже сильно преувеличивают, может быть какой-то минимальный эффект, но ничего значительного. А насчёт похмелья... ну, похмелье лечится гидратацией, да, но любая вода подойдёт так же хорошо, как вода с лимоном. Эффект плацебо очень мощный и много людей чувствуют себя лучше, потому что психологически верят, что делают что-то особенное.
Короче, без обид к твоей тёте: вода с лимоном - не вредно, гидратация всегда помогает, но это не волшебное лекарство, как она думает. Если ей психологически это помогает чувствовать себя хорошо и побуждает её пить больше воды, ну смотри, это не вредит. Я вот когда заканчиваю смену в парикмахерской, больше хочется пивка, чем воды с лимоном, но ладно, у каждого свои дела ахаха. Только не дай ей потратить деньги на какие-то странные супплементы, якобы получше, а лимон из дома пусть продолжит свой ритуал.