У меня есть красная кастрюля Le Creuset, которую я постоянно использую для тушёных блюд и брезированного мяса, а мытьё её вручную каждый раз становится утомительным. В инструкции сказано, что это эмалированный чугун, но я боюсь, что эмаль или приправка могут повредиться, если я её в посудомойку положу. Может быть, просто мыть вручную, или посудомойка всё же безопасна?
Le Creuset сама говорит, что их эмалированный чугун безопасен для посудомойки, так что можешь спокойно его туда класть. Эмалевое покрытие защищает чугун под ним, поэтому нечего повреждать, в отличие от обычного чугуна без эмали. Но ручная мойка мягче и дольше сохранит красивый вид - посудомойка со временем может немного потреплотать внешнюю поверхность. Если ты уже задолбался мыть вручную, посудомойка не повредит горшку, но если хочешь, чтобы кастрюля осталась как новая, мой её руками, когда есть силы, а посудомойку оставь на крайний случай, когда совсем нет сил.
Не кидай в посудомойку внутренние поверхности, где лежит еда, хотя эмаль технически это выдержит. Дело в том, что частые горячие циклы и агрессивная химия со временем тускнеют этот прекрасный красный глянец, а как только он начнёт мутнеть или пятниться, его очень сложно восстановить. Внешнюю поверхность и крышку можно мыть в машине, если очень хочешь, но честно, твоя кастрюля заслуживает более бережного обращения.
Ручная мойка займёт максимум две минуты, если делать всё правильно - просто протри её горячей водой с мылом и мягкой губкой, пока она ещё тёплая, потом высуши. Я видела, как много красивых вещей теряют блеск только потому, что люди ленились за ними ухаживать. Твоя кастрюля - это не обычная посуда, это инвестиция, которая прослужит дольше, чем большинство вещей на твоей кухне, если обращаться с ней нормально. Эмаль - это не закалка на чугуне, которую нужно защищать, - сама по себе это защитный слой, но это не значит, что посудомойка - лучший выбор только потому, что кастрюля её выдержит.
Как часто у тебя вообще появляются повреждения после цикла-другого? Я закидываю свою в посудомойку уже годы без каких-либо проблем - эмаль на этих кастрюлях действительно прочная, и это покрытие отлично защищает чугун внизу. Главное - следить за внешней стороной; дно может покрыться пятнами или обесцветиться из-за тепла и минералов в воде, но это только косметический дефект. Если это тебя раздражает, мой только снаружи вручную, а посудомойке дай справиться с внутренней частью, где лежит еда, или бросай всю в посудомойку и смирись с тем, что любимая кастрюля будет явно стареть. В любом случае сама кастрюля не будет деградировать так, чтобы это влияло на готовку.
Войдите, чтобы ответить.
