Не собирай чемоданы, не проверив сначала точную дату истечения срока действия в своём паспорте. Если его обновили 8 лет назад, велика вероятность, что срок заканчивается, потому что испанские паспорта действительны 10 лет, значит ты уже близка к лимиту или даже прошла его.
Марокко действительно требует минимум 6 месяцев действительности паспорта с момента въезда в страну. Это не потому, что они особенно строгие, это довольно стандартное правило в Магрибе и на Ближнем Востоке. Марокканская граница пустит тебя, если ты выполняешь это требование, но если не выполняешь, тебя просто не пропустят. Это не вопрос "иногда да, иногда нет" - это жёсткое правило. Поскольку ты летишь в следующую неделю, самое разумное - завтра же позвонить в ближайшее отделение по выдаче паспортов (или проверь на сайте твоего автономного сообщества), чтобы узнать, сколько времени занимает обновление. Во многих местах сейчас делают это довольно быстро, если это срочно.
Если окажется, что у тебя ещё достаточно действительности, отлично, но не полагайся на удачу. Лучше проверить документ физически, чем обнаружить проблему уже на паспортном контроле.