Der Schnitt wird definitiv helfen, aber er löst nur die halbe Miete. Das Strecken ist ein Zeichen für Lichtmangel, und wenn du die Spitze einfach abschneidest, ohne die Pflanze an einen hellen Ort zu stellen, wird sie weiter in die Höhe schießen. Deshalb stell deine Crassula erst mal ans Fenster mit maximaler Helligkeit (idealerweise Süd- oder Westseite), und dann kümmere dich um den Schnitt. Neue Triebe werden bei normalem Licht viel kompakter wachsen.
Mit dem abgeschnittenen Kopfstück kannst du mehrere Wege gehen. Bewurzelung im Wasser funktioniert schnell - stell den Schnitt in ein Glas, und die Wurzeln erscheinen in ein paar Wochen. Danach topfst du ihn in Erde um. Wenn du ihn lieber direkt in Erde stecken möchtest, nimm ein Gemisch aus Sand und Erde (ungefähr 1:1) und halte es anfangs leicht feucht. Hauptsache - nicht zu viel gießen: Crassula kann nach dem Schnitt in feuchtem Substrat faulen.
Hier ein Trick, den viele vergessen: Der Stumpf, der nach dem Schnitt übrig bleibt, treibt Seitentriebe aus, und du kriegst einen buschigen Wuchs. Aber wenn's zu dunkel ist, werden auch diese Triebe dünn und spärlich. Also - gute Beleuchtung ist die Grundlage für alles andere.