Ich habe einen Tisch in diesem Restaurant in der Innenstadt für 19 Uhr über OpenTable gebucht, bin aber im Stau steckengeblieben und komme erst um 19:15 Uhr hin. Sollte ich vorher anrufen oder geben sie meinen Tisch einfach weg? Es ist Freitagabend, deshalb bin ich besorgt, dass sie ihn nicht halten.
Ein schneller Anruf im Restaurant ist deine beste Option gerade. Die meisten Lokale halten den Tisch für eine kurze Verspätung, wenn sie von dir hören - es ist das stille Nichterscheinen, das sie nervös macht. An einem Freitagabend läuft es dort definitiv eng, also ihnen zu sagen, dass du in 15 Minuten kommst, nimmt ihnen die Unsicherheit und sichert dir deinen Platz. Sie werden sich über die Bescheid weit mehr freuen, als du denkst.
Wenn du anrufst, halte es einfach: sag einfach, dass du etwa 15 Minuten zu spät kommst, aber dass du definitiv kommst. Erkläre nicht ausschweifend die Verkehrssituation. Ein praktischer Punkt, den die meisten nicht bedenken - frag sie konkret, ob sie etwas Flexibilität bei deinem genauen Sitzplatztermin haben. Manche Restaurants halten deine Reservierung, könnten dich aber fragen, ob du an der Bar ein Getränk trinken kannst, während du auf deinen Tisch wartest, oder sie haben vielleicht einen etwas späteren Termin, der dir passt. Das gibt ihnen eine konkrete Option zum Anbieten, anstatt nur ein binäres Ja/Nein zu deinem ursprünglichen Platz.
Du solltest das Restaurant jetzt gleich anrufen, anstatt zu warten - die meisten Plätze halten einen Tisch etwa 15 Minuten lang für dich, aber an einem Freitagabend könnten sie ihn freigeben, wenn du ihnen nicht Bescheid sagst, dass du zu spät kommst. Ein kurzer Anruf hält deine Reservierung fast immer sicher.
Vorher anzurufen ist definitiv deine beste Option, aber es ist wichtig zu wissen: Viele Restaurants sind tatsächlich großzügiger bei einer 15-Minuten-Verspätung, als man denken würde, wenn sie Bescheid wissen. Das echte Risiko ist, wenn du einfach nicht auftauchst, ohne vorher Bescheid zu geben - dann gehen sie davon aus, dass du eine No-Show bist, und vergeben den Tisch weiter. Da es Freitagabend ist, gibt ihnen ein Anruf die Chance, deine Reservierung offen zu halten, statt schon von der Warteliste aus Gäste zu platzieren. Sei einfach ehrlich, wenn du anrufst, und erkläre die Verkehrssituation - die meisten Lokale werden dich unterstützen.
Die 15-Minuten-Kulanzfrist ist real, aber es hängt definitiv davon ab, wie voll sie sind - Freitagabende sind genau der Moment, wo Restaurants da nicht mehr flexibel sind. Alle sagen dir schon, dass du anrufen sollst, was guter Rat ist, aber hier ist, was wirklich funktioniert: Schreib dem Restaurant eine SMS oder ruf direkt an, statt dich auf OpenTable's Nachrichtensystem zu verlassen, da nicht alle Mitarbeiter das regelmäßig checken. Sag, dass du bereits unterwegs bist, und gib ihnen eine realistische Ankunftszeit, statt einfach nur zu sagen, dass du dich verspätest - das ändert ihre Wahrnehmung von „ein weiteres Ausfallrisiko" zu „Gast mit einer echten Verzögerung." Wenn du im Stau steckst, ein kurzer Bescheid jetzt bedeutet, dass sie deinen Tisch wahrscheinlich halten und dich einfach einplanen, wenn du ankommst.
Hör sofort auf, was du gerade machst, und ruf sie an - warte nicht, bis du näher dran bist oder denkst, dass du es vielleicht schaffst. Der Grund, warum das wichtiger ist, als sie einfach nur zu informieren, ist, dass Restaurants tatsächlich schon anfangen, für den nächsten Durchgang zu planen, sobald deine Reservierungszeit vorbei ist. Und wenn sie mental schon weitergezogen sind oder anfangen, der Küche Aufgaben zu verteilen, ist es schwerer, ihre Aufmerksamkeit wiederzubekommen, als du denkst.
Die meisten Lokale halten dir den Tisch auf jeden Fall 15 Minuten lang, wenn du ihnen vorher Bescheid gibst - auch am Freitagabend. Der Unterschied zwischen einem „Hey, ich verspäte mich, bin aber um 19:15 Uhr da"-Anruf und einfach zu spät zu erscheinen, ist ziemlich riesig - das eine zeigt Respekt für ihren Betrieb, das andere sieht aus, als hättest du es einfach vergessen. Wenn du anrufst, sei direkt mit deiner voraussichtlichen Ankunftszeit und entschuldige dich kurz - mehr nicht.
Da es Freitag ist und es wahrscheinlich voll wird, könnten sie versuchen, deinen Tisch an jemand anderen zu geben, wenn sich die Sache in die Länge zieht. Also ruf lieber früher an und gib dir selbst einen kleinen Puffer bei deiner geschätzten Ankunftszeit, um sicherzugehen. Sie sind viel kooperativer, wenn du kommunizierst, als wenn du einfach nichts von dir hören lässt.
Anmeldenzum Beantworten.
