Werfe sie nicht weg, ohne sie zu bewerten. Wirklich wichtig ist, wie sie gelagert wurden: Wenn deine Salomon-Stiefel von 2014 in einem trockenen Keller ohne direkte Lichteinstrahlung aufbewahrt waren, könnten sie noch völlig verwendbar sein. Die abgelaufene Sohle ist das unwichtigste Detail, denn die lässt sich von einem guten Handwerker erneuern. Das echte Problem wäre, wenn der innere Schaum (der Wärme abgibt und dämpft) beschädigt wäre oder wenn die Schale gerissen wäre, aber das sieht man sofort.
Das würde ich tun: Bring sie in einen anständigen Skishop und lass den Flex der Schale überprüfen (drück kräftig darauf, um zu sehen, ob sie noch elastisch ist), schau, dass keine Risse im Kunststoff sind, und sieh, wie das Innenfutter aussieht. Wenn alles hält, kannst du sie problemlos fahren und vielleicht 40 - 60 Euro für eine neue Sohle ausgeben. Die Technologie des Hauptschafts ändert sich nicht so sehr von Stiefel zu Stiefel, was eher altert, ist das Verschlusssystem, aber deine Schnallen funktionieren ja bereits.
Wenn du sie aber hauptsächlich für entspannte Touren nutzt oder nicht so oft skifährst, ist es irgendwie Geldverschwendung, neue Stiefel zu kaufen, wenn diese noch halten. Probier sie erst aus, schau, wie sie sich nach einem Tag an deinen Füßen anfühlen.