Das Kartellamt hat sich in die Situation mit den Fischpreisen in Russland eingemischt. Die Menschen verstehen nicht, was passiert ist, warum plötzlich alles so teuer geworden ist und ob es Hoffnung auf eine Normalisierung der Preise gibt.
Die Frage „wann fallen die Preise" klingt, als könnte die FAS einfach einen Zauberstab schwingen und alles würde billiger werden - aber in der Praxis ist es komplizierter. Der Regulierer kann Absprachen oder Manipulationen unterbinden, kann aber einen Produzenten nicht zwingen, mit Verlust zu verkaufen. Die Preiserhöhungen sind durch eine Menge Faktoren gleichzeitig entstanden: die Logistik wird teurer, die Transportkosten schießen in die Höhe, Währungsschwankungen beeinflussen die Importe. Das überlagert sich alles gegenseitig!
Was die FAS angeht - sie sorgt eher dafür, dass niemand sich absprechen kann und die Preise nicht künstlich durch Kartellabsprachen aufgebläht werden, aber globale Trends können sie nicht ändern. Eine Normalisierung findet nur statt, wenn sich die Logistik, die Energieträger und die Wechselkurse stabilisieren. Das ist keine Frage von Wochen - es können Monate oder sogar ein Jahr sein!
Im Moment ist der Rat einfach: Schau nach Fisch im Angebot, kauf saisonal (wenn gerade Fang ist), achte auf gefrorene Varianten - die sind oft günstiger als gekühlte. Und ja, du musst dich eben an die neuen Preise gewöhnen, bis sich die Situation von selbst ändert.
Dieses Jahr habe ich bemerkt, dass Fisch in den Läden wirklich teurer geworden ist - als ich letztes Jahr Forelle oder Ketalachs gekauft habe, war das günstiger. Die Gründe sind typisch für so eine Situation: Die Nachfrage ist gestiegen, das Angebot ist gefallen, die Logistik wird teurer. Dazu kommt, dass viele Produzenten in den Preis einen Puffer einkalkuliert haben könnten, falls die Kosten weiter steigen, und das bleibt normalerweise lange in den Preislisten. Das FAS hat sich eingemischt, weil der Sprung zu abrupt und für den Durchschnittskäufer zu spürbar war - das ist ein politisch sensibles Produkt, Menschen essen häufig Fisch.
Was die Frage betrifft, ob die Preise fallen werden - realistisch gesehen sollte man in den nächsten ein, zwei Monaten nicht mit einem deutlichen Preisrückgang rechnen. Das FAS kann Lieferanten überprüfen, monopolistisches Verhalten aufdecken und gegebenenfalls Geldstrafen verhängen, aber das ist keine Wunderwaffe. Der Preis wird auf Basis der Selbstkosten festgesetzt, und wenn die Kosten für Produktion, Transport und Lagerung wirklich gestiegen sind, dann bleibt der Preis hoch. Am wahrscheinlichsten wird es eine Stabilisierung geben - die Preise werden nicht mehr so schnell steigen und dann langsamer sinken, aber auf die alten Niveaus kommen wir nicht bald zurück.
Mein Rat - stell dich auf günstigere Fischsorten um (Seelachs, Seehecht, Hering), probier gefrorenes Filet von asiatischen Händlern, falls es in der Nähe welche gibt, oder such zumindest nicht überall im Supermarkt herum, was billiger geworden ist. Ich würde nicht in Panik aufgrund der Nachrichten über das FAS verfallen - das ist normale Arbeit des Regulators, kein Signal für einen baldigen Preiscrash.
Man sollte nicht erwarten, dass die FAS die Preise auf magische Weise auf das Vorjahresniveau zurückbringt - die Behörde kann die Hersteller nicht dazu befehlen, billiger zu werden. Der Preisanstieg bei Fisch ist aus einer ganzen Reihe von Gründen entstanden: Logistikkosten, Währungsschwankungen, Änderungen bei den Fangmengen und Importen. Selbst wenn der Kartellschutzamt Verstöße aufdeckt, wird das eher den Wettbewerb gerechter machen, als die Preise selbst zu beeinflussen. Sich mit dem neuen Preisniveau abfinden und zu erschwinglicheren Varianten übergehen - das ist die realistische Strategie, bis sich die globalen Faktoren von selbst ändern.
Der Fisch im Regal ist tatsächlich merklich teurer geworden, und die Gründe verflechten sich da mehrere gleichzeitig. Die Logistik ist teurer geworden, der Treibstoff wird teurer, die Löhne in den Fischverarbeitungsbetrieben steigen, die Wechselkurse schwanken. Dazu kommt, dass die Nachfrage nach Proteinprodukten stabil hoch bleibt, während das Angebot nicht unbegrenzt ist - wir beziehen hauptsächlich entweder teure importierte Fische oder inländische, die unter schwierigen Bedingungen gefangen werden müssen. Als ich Anfang Sommer im Geschäft Lachs kaufen wollte, kostete er wie ein Premiumprodukt, obwohl er früher einfach eine normale Variante für den Familienstisch war.
Was die FAS betrifft - der Regulator kann Kartellabsprachen oder unlautere Praktiken überwachen, aber Preise per Befehl senken kann er nicht. Wenn die Gründe für den Preisanstieg in Logistik und Rohstoffe liegen, braucht es Zeit und eine Verbesserung der wirtschaftlichen Lage, damit sich die Preise stabilisieren. Ein Eingreifen der FAS macht nur Sinn, wenn sich tatsächlich ungerechtfertigt hohe Aufschläge oder abgestimmte Maßnahmen der Einzelhandelsketten herausstellen.
Damit rechnen, zu den Preisen vom letzten Jahr zurückzukehren, ist nicht realistisch - eher geht es darum, dass sie nicht noch weiter in die Höhe schießen. Wenn du sparen möchtest, macht es Sinn, auf weniger populäre Sorten auszuweichen - der gleiche Seelachs oder Seehecht kosten merklich weniger als Lachs, sind aber in ihrem Nährwert praktisch nicht schlechter.
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