Ich glaube, es geht gar nicht so sehr darum, welche App "besser" ist, sondern zu verstehen, dass jede App anders mit den Hotels verhandelt, deshalb schwanken die Preise wirklich enorm. Was niemand erwähnt hat, ist, dass es sich lohnt, vorher auch die Stornierungsrichtlinien von jeder zu checken, bevor du buchst - denn manchmal berechnet dir eine App Gebühren zum Stornieren und eine andere lässt es kostenlos, und das kann einen echten Unterschied in deinem Geldbeutel machen, wenn sich deine Pläne ändern. In deinem Fall würde ich dieselben Hotels in allen drei Apps checken und direkt vergleichen, bevor ich mich entscheide.
Aber da ist ein wichtiges Detail: der Kundenservice ist bei ihnen sehr unterschiedlich. Booking hat diesen Chat, der 24 Stunden läuft, Decolar hat auch anständigen Support, aber Airbnb wird kompliziert, wenn was schiefgeht, weil du dann mit dem Gastgeber zu tun hast und nicht mit einem großen Unternehmen. Also wenn du die Sicherheit willst, dass jemand dich unterstützt, falls nachts was kaputtgeht, sind Booking oder Decolar klar vorne. Für eine schnelle Reise nach Bahia, wo du einfach nur ankommen und dich hinlegen willst, würde ich dir wirklich empfehlen, in allen drei Apps zu suchen, die Preise der Hotels, die dir gefallen, aufzuschreiben und dann zu wählen, welche gerade den besten Preis hat - denn der Unterschied kann je nach Tag 50, 100 Reais sein.