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Stelle Tomaten nicht neben Kreuzblütler wie Kohl oder Brokkoli - sie konkurrieren um Nährstoffe und locken unterschiedliche Schädlinge an. Tomaten gedeihen aber prima mit Basilikum, Möhren und Zwiebeln. Kopfsalat, Spinat und Bohnen passen in den meisten Kombinationen gut zusammen, und Ringelblumen rundherum helfen, Insekten von fast allem fernzuhalten. Gurken und Kürbis können sich den Platz teilen, wenn du ihnen Platz zum Ausbreiten gibst, und wenn du sie mit Bohnen kombinierst, wird Stickstoff im Boden gebunden, was beiden sehr gefällt.
Bohnen sind fantastische Begleitpflanzen schlechthin - sie binden Stickstoff im Boden, sodass alles um sie herum gedeiht - aber halte sie fern von Fenchel und Knoblauch, die ihr Wachstum tatsächlich hemmen. Die echte Falle, in die die meisten Menschen tappen, ist, zu viele stickstoffhungrige Pflanzen (wie Kreuzblütler und Kürbisgewächse) in ein Beet zu stopfen, ohne zu wechseln; du wirst deine Bodenfruchtbarkeit innerhalb weniger Jahreszeiten absolut ruinieren.
Bohnen und Kürbis sind fantastische Begleiter, weil die Bohnen Stickstoff im Boden binden, den der Kürbis liebt, während die Kürbisblätter den Boden beschatten und ihn für die Bohnen feucht halten. Was wirklich funktioniert - pflanze sie beide zusammen mit Mais an (die „Drei Schwestern"-Kombination), und die Maisstängel geben den Bohnen etwas zum Klettern, statt dass du ein Spalier brauchst, was dir Platz und Geld spart.
Sind sie großartig als Nachbarn für Starkzehrer wie Kürbis und Mais - pflanzen sie zusammen an und du förderst, was jede Pflanze bekommt. Der Trick, den die meisten übersehen, ist der Abstand: Auch gute Begleitpflanzen brauchen genug Platz, sonst forderst du geradezu Mehltau und Wurzelfäule durch schlechte Belüftung heraus.
Die Drei-Schwestern-Methode - Mais, Bohnen und Kürbis zusammen gepflanzt - ist praktisch der Goldstandard, weil jede Pflanze ein Problem der anderen löst: Mais gibt Bohnen etwas zum Hochklettern, Bohnen fügen dem Boden Stickstoff für beide Pflanzen hinzu, und Kürbisblätter beschatten die Wurzeln und speichern Feuchtigkeit. Darüber hinaus sind die meisten Blattgemüse (Kopfsalat, Spinat, Grünkohl) ziemlich unkomplizierte Nachbarn, solange sie genug Platz zum Ausbreiten haben.
Wurzelgemüse wie Karotten und Radieschen passen gut zu Blattgemüse, weil sie verschiedene Bodenschichten nutzen und sich gegenseitig nicht beschatten. Was wirklich einen Unterschied macht, ist Staffelanbau bei deinen Begleitpflanzen - statt alles auf einmal in die Erde zu bringen, pflanze dein Kopfsalat oder Spinat mit ein paar Wochen Abstand hintereinander, so dass du schon erntest, während anderes noch wächst. Das hält Schädlinge davon ab, sich auf eine große Ernte auf einmal zu konzentrieren, und deine Bodenährstoffe reichen viel weiter.
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