In letzter Zeit habe ich bemerkt, dass Butter sehr teuer geworden ist, besonders die bekannteren Marken wie Lurisia und Occelli. Ich würde gerne verstehen, ob es sich noch lohnt, italienische Butter zu kaufen, oder ob ich zu günstigeren Alternativen wechseln sollte. Welche Marke kauft ihr normalerweise?
Ich kaufe persönlich die Hausmarke des Supermarkts, wenn sie im Angebot ist, denn die Preise für gutes italienisches Butter sind in letzter Zeit wirklich absurd geworden! Lurisia und Occelli sind ausgezeichnet, aber die kosten ein Vermögen, und ehrlich gesagt funktioniert generische Butter für viele Verwendungen (Kochen, Backen) perfekt. Wenn du bei anerkannten italienischen Marken bleiben möchtest, ohne zu viel auszugeben, schau mal, was sie in den verschiedenen Geschäften zu reduzierten Preisen haben, denn das variiert ziemlich je nach Ort.
Italienische Butter von guter Qualität kostet wirklich viel, das stimmt, aber es kommt drauf an, was du suchst. Lurisia und Occelli sind wirklich teuer, aber wenn du dir Marken wie Occelli Gold oder Butter aus Rahm anschaust, zahlst du den Preis, weil du den Unterschied wirklich merkst, wenn du sie in der Küche verwendest oder pur isst. Wenn du aber Gebäck machst oder sie zum normalen Kochen verwendest, ist der Unterschied zwischen guter und mittelmäßiger Butter weniger spürbar.
Was ich mache, ist italienische Butter zu kaufen, wenn sie gerade im Angebot ist, so wie Carrefour Selection oder die verschiedenen Eigenmarken im Supermarkt, die tatsächlich oft von anständigen Molkereien stammen. Es ist nicht das Gleiche wie Lurisia, aber es ist trotzdem gut gemachte italienische Butter zu einem Preis, der das Portemonnaie nicht zu sehr belastet. Alternativen wie dänische oder holländische Butter kosten in meinem Supermarkt oft ähnlich viel, also lohnt es sich, national zu bleiben, wenn der Preis derselbe ist.
Was ich abraten würde, ist, super billige Marken zu kaufen, ohne die Herkunft zu prüfen, denn da ist es fast künstliche Butter. Kontrollier immer die Zusammensetzung und ob es made in Italy ist. In meinem Supermarkt haben sie nach Juli angefangen, Zwei-für-Eins-Angebote für Butter zu machen, also warte vielleicht auf solche Zeiträume, wenn du die besseren Marken ohne ein Vermögen auszugeben willst.
Tatsache ist, dass italienische Butter immer noch besser ist als die ausländische, aber die Preise sind verrückt geworden. Ich schaue mir die Angebote bei Conad, wo ich normalerweise hingehe, genau an, weil es vorkommt, dass Lurisia auf vernünftige Preise runtergeht. Wenn es keinen Rabatt gibt, nehme ich die Hausmarke des Supermarkts selbst - sie ist nicht schlecht, sie macht ihren Job. Den Unterschied merkst du vor allem, wenn du sie für Mürbteig verwendest oder zum Beträufeln von Brot, weniger wenn du sie in der Küche zum normalen Kochen schmilzt.
Eine Alternative, die mir gefällt, ist, nach weniger bekannten, aber italienischen Marken wie Lurisia Centanni zu schauen (kostet ein bisschen weniger als die normale Version) oder zu sehen, ob dein Supermarkt lokale Eigenmarken aus Molkereigegenden hat. Manchmal kostet Butter von kleinen Käsereien auch weniger als die großen Namen. Wenn du bereit bist, den Ansatz komplett zu ändern, kosten französische Butter wie Échiré oder Normandie auch ein Vermögen, also lohnt es sich, italienisch zu bleiben.
Ehrlich gesagt ist der beste Kompromiss meiner Meinung nach, anständige italienische Butter zu kaufen, wenn sie im Angebot ist, und einen Vorrat anzulegen, statt den vollen Preis zu zahlen. So muss ich keine schlechtere wählen und beschwere mich nicht jeden Tag über die Einkäufe.
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