Wie behebe ich das Problem, dass Kekse zu viel auseinandergehen?

Kühlst du deinen Teig vorher? Das ist meistens das Problem - warmer Teig geht beim Backen wie verrückt auseinander.

Pack deine Keksteig mindestens 30 Minuten vor dem Backen in den Kühlschrank und überprüf die Ofentemperatur mit einem Thermometer, da Öfen oft heißer laufen als eingestellt.

Du könntest auch versuchen, die Butter ein bisschen zu reduzieren oder etwas mehr Mehl hinzuzufügen, aber ehrlich gesagt behebt der kalte Teig das Problem in den meisten Fällen.