Hör mal, die Sache mit 80 Euro gegen 400 ist nicht wirklich so eine klare Wahl, wie es aussieht. Das hängt sehr davon ab, wie lange du in den Bergen bleiben willst und vor allem, wie leicht du schwitzt. Wenn du nach Jahren wieder Ski fährst, wird die Anstrengung wahrscheinlich heftig, und eine Jacke, die nicht ordentlich atmet, wirst du buchstäblich in einer Stunde durchgeschwitzt haben. Und wenn du dann aufhörst dich zu bewegen, kommt die Kälte doppelt, das ist lästig und du riskierst auch noch, dir richtig zu erkälten. Der echte Unterschied zwischen einer anständigen Basis (100 - 150 Euro) und einer echten Funktionsjacke (250+) liegt vor allem in der Atmungsaktivität, in den versiegelten Nähten und in der Haltbarkeit des Stoffes über die Zeit.
Was aber niemand sagt: Bevor du eine neue Jacke kaufst, frag doch mal in deinem Umfeld, ob jemand alte Ausrüstung hat, die er dir leihen oder billig verkaufen kann. Ernsthaft, wenn du bei Freunden eine Jacke von vor zwei - drei Saisons für 40 - 50 Euro findest, ist die oft besser als eine neue schlechte. So oder so, probierst du erst mal aus, wie dir Ski fahren gefällt, und nächstes Jahr investierst du ohne Reue.
Bis dahin: Geh nicht unter 100 Euro runter, achte darauf, dass sie wasserdicht ist (steht auf dem Produkt, ist nicht schwer zu finden) und dass sie wenigstens ein bisschen atmet. Falls die Jacke versiegelte Nähte hat, umso besser. Geh wenn möglich in echte Sportgeschäfte, probier sie mit einem Thermoshirt an: Sie sollte sich auch mit Lagen darunter bequem anfühlen und nicht wie starre Plastik wirken.