Für Anfänger würde ich dir eher zu Google Home oder Alexa raten als zu Apple HomeKit. Der Grund: Die sind einfach günstiger in der Anschaffung und du findest viel mehr kompatible Geräte dafür. Bei Apple zahlst du oft mehr und brauchst dann auch noch einen HomePod mini als zentrale, was zusätzliche Kosten bedeutet. Google Home und Alexa haben dagegen viele billige Einstiegsgeräte und funktionieren mit der Mehrheit von dem Kram, den man so im Handel findet.
Wenn du dich zwischen Google und Alexa entscheiden musst: Alexa (also Amazon) ist wahrscheinlich etwas anfängerfreundlicher, weil die Geräte günstiger sind und du schnell mit Echo Dots oder sowas starten kannst. Google Home ist auch solide, aber Alexa hat einfach das größere Angebot an billigen Smart-Plugs und Lampen. Beiden gemeinsam ist, dass man sie ohne zentrale Gerät nutzen kann - ein smarter Lautsprecher reicht zum Anfang völlig aus.
Für ne kleine Mietwohnung brauchst du ohnehin nix Großes. Fang einfach mit einem Echo Dot oder Google Home Mini an, verbinde vielleicht ne smarte Glühbirne und ein Smart Plug dazu und schau, ob dir das System liegt. Du kannst jederzeit noch erweitern. HomeKit würde ich dir erst nehmen, wenn du längerfristig beim Apple-Ökosystem bleibst - sonst sparst du dir die Kopfschmerzen.