Das ist nicht wirklich eine Frage, sich auf ein einziges Material zu einigen - es kommt hauptsächlich darauf an, wo du isolieren musst und wie deine aktuelle Situation aussieht. Bei einer Renovierung aus den 80ern mit knappem Budget bleibt Steinwolle dein bester Freund: nicht teuer, einfach anzubringen, sie erfüllt ihren Zweck ordentlich und altert gut. Holzfaser ist nett, wenn du etwas "Öko-freundlicheres" möchtest und sie isoliert auch akustisch besser, aber bei gleicher Verlegung kostet sie mehr.
Polyurethan ist für die meisten Leute overkill - hervorragende Isolierung, aber der Preis schießt in die Höhe und ehrlich gesagt, bei einem Haus dieses Typs erreichst du deine Energieziele schon lange, bevor du dich ruinierst. Wenn du Platzsparnis brauchst (sowas wie sehr niedrige Dachböden), wird es dann interessant, sonst würde ich dir das ehrlich gesagt vergessen. Ich würde überall da Steinwolle verwenden, wo du kannst, punkt - du holst dir damit den besten ROI aus deinem Budget.