Ich nehme ein Päckchen mit Möhren, Kartoffeln und Paprika aus dem Gefrierschrank, werfe alles in kochendes Wasser, aber die Suppe wird irgendwie dünn und geschmacklos. Vielleicht muss man gefrorenes Gemüse anders zubereiten oder etwas für den Geschmack hinzufügen?
Wirf das Gemüse nicht direkt ins Wasser - es gibt seine ganze Feuchte ab und wird matschig und fade. Brate es zuerst in Öl in deinem Topf an, lass es ein bisschen anbraunen, dann gieß erst die Brühe oder das Wasser dazu. Das hilft dem Gemüse, seinen Geschmack und die Struktur zu bewahren. Füg noch einen Brühwürfel, ein Lorbeerblatt oder einfach mehr Salz und Pfeffer hinzu - gefrorenes Gemüse ist oft fade, und Gewürze retten hier den Tag.
Anmeldenzum Beantworten.
