Das Wichtigste in einem regnerischen Sommer ist, überflüssige Äste abzuschneiden, damit die Luft besser zirkuliert, und befallene Blätter zu entfernen - sonst hilft kein Spritzen. Kupfersulfat (Bordeaux-Brühe) und Harnstoff funktionieren, aber man braucht ein System: Kupfer wendest du im zeitigen Frühjahr beim Knospenaufbruch und nach der Blüte an, Harnstoff dagegen im Herbst zur Behandlung des Falllaubs (es vernichtet die Sporen).
Zwischen den Behandlungen besprühst du die Apfelbäume alle zwei Wochen während der Feuchtigkeitsperiode mit Biofungiziden wie Trichoderina oder Fitosporin - sie sind für dich unbedenklich, unterdrücken aber den Pilz. Und sammele auf jeden Fall das Falllaub ein und verbrenne es, wo der Schorf überwintert, sonst wird jeder Sommer gleich.