Wie wähle ich in einem Café guten Cold Brew aus, ohne zu viel zu bezahlen?

Was ist dir beim Eiskaffee am wichtigsten - der Geschmack, die Wachheit oder einfach nur die Kühle? In jedem Fall schau auf die Zusammensetzung: guter Cold Brew oder kalter Espresso sollten nur Kaffee und Wasser enthalten (oder Milch, wenn du Zusätze nimmst), ohne Sirupe und sonstige Chemie. Frag, ob du es vorher probieren kannst - ein anständiges Café wird dir das nicht verweigern, und dann merkst du sofort, ob dort wirklich hochwertiger Kaffee ist oder nur ein abgekühltes Getränk mit Eis. Achte auch auf den Preis im Vergleich zum heißen Espresso am selben Ort: wenn der kalte doppelt so teuer ist, dann ist das einfach nur ein schöner Aufschlag für das Eis.

Lass dich nicht von hübscher Präsentation und großartigen Namen wie „Author's Blend" oder „gefiltertes Cold Brew" täuschen - das ist oft einfach Marketing für die gleiche Basis :) Frag, ob du den Drink vor dem Kauf probieren kannst, oder schau dir zumindest an, welchen Kaffee sie verwenden: Wenn du siehst, dass es von einer bekannten Rösterei ist oder zumindest die Bohnensorte angegeben ist, ist das schon ein gutes Zeichen. Ein wichtiger Punkt ist auch die Serviertemperatur, die Frische des Eises und ob sie den Drink nicht über das normale Maß hinaus mit Wasser verdünnen - sonst fällt der ganze Geschmack auseinander.

Mir ist aufgefallen, dass viele Cafés die Aufschläge einfach für die Portionsgröße nehmen, nicht für die Qualität? Achte auf den Preis pro Milliliter - manchmal kostet eine 300-ml-Tasse fast genauso viel wie eine 500-ml-Tasse an anderer Stelle 😅 Noch ein Tipp: Frag nach, wie lange der Kaffee im Kühlschrank steht, bevor er serviert wird, denn ein bis zwei Tage sind völlig okay, aber eine Woche alter Cold Brew ist dann eher aufgelöste Bitterkeit als ein Getränk.

"Überpreis" ist ein relatives Konzept - eigentlich ist Cold Brew grundsätzlich teurer als heißer Kaffee, weil man viel Eis braucht und die Lagerung kostet mehr. Das Wichtigste ist, den Barista zu fragen, wie lange das Getränk gezogen hat: Cold Brew, das stundenlang aufgebrüht wird, ist etwas ganz anderes als gekühlter Espresso, und der Preis sollte das widerspiegeln. Ehrlich gesagt, nehme ich erst mal die billigste Variante im Café und schaue dann, ob es sich beim nächsten Mal lohnt mehr auszugeben oder ob ein eiskalter Americano mit Milch nicht genauso gut ist.