Este año pensaba no cocinar y llevar a la familia fuera a celebrar. Pero vi que los precios de los menús fijos son increíbles, hasta 80-100 euros por persona en los locales decentes. ¿Cómo hacen ustedes para encontrar lugares con buena relación calidad-precio en Milán (o en otras ciudades)? ¿Conviene reservar ya ahora o espero un poco?
Los precios tan altos en Nochevieja son casi la norma en los locales con cierta reputación, lamentablemente. Lo que funciona mejor es buscar restaurantes un escalón por debajo de la lista de los mejores - aquellos con buenas reseñas pero que aún no se han convertido en "el" lugar de moda - y reservar de inmediato, porque también se llenan rápido. Considera también locales en zonas menos céntricas, donde los costos bajan bastante sin compromisos en la calidad. Si puedes, llama directamente y pregunta si ofrecen menús alternativos: a veces tienen opciones más económicas comparadas con las mega-cenas cerradas.
No es que sea una locura en realidad - Nochevieja es una excepción, los restaurantes saben que tienen pocos mesas disponibles y suben los precios en consecuencia. Dicho esto, hay trucos. Para empezar, no te limites a los lugares chic de siempre del centro: muchas veces los restaurantes un poco menos conocidos tienen menús decentes a precios más bajos, tal vez 50-60 euros en lugar de 100. Vale la pena revisar las reseñas e Instagram locales, no solo los súper afamados. Otra cosa es buscar alternativas: algunos locales étnicos (tailandeses, japoneses, checos) cargan menos, o puedes mirar zonas un poco más periféricas, que mantienen precios más razonables incluso en Nochevieja.
En cuanto a los tiempos, conviene reservar sí, pero no para que no se te escape la oportunidad sino para tener opción. Si esperas demasiado, los buenos se van y solo quedan los más caros. Te diría que empieces a mirar ahora (finales de septiembre), así ves el panorama completo y no te ves obligado a aceptar lo que queda. Quizás antes de reservar lee algunas reseñas recientes y llama directamente para entender qué está incluido en el menú - a veces el champagne es aparte, el café cuesta extra, cosas así que inflan la cuenta. Confía más en el boca a boca que en los sitios de reservas, muchas veces ahí los precios ya están "embellecidos".
El año pasado cometí el error de esperar demasiado y terminé eligiendo entre un menú de 120 euros en un restaurante anónimo o quedarme en casa. Este año aprendí que la jugada inteligente es reservar ya, pero no en los restaurantes típicos que todos conocen. Intenta buscar locales que hacen buena cocina pero no tienen un nombre rimbombante - muchas veces tienen menús fijos de 60-70 euros máximo, y la calidad es honestamente comparable. En TheFork (o Lafourchette) a veces encuentras descuentos last minute incluso en diciembre si reservas con antelación.
Otra cosa: considera si una trattoria o una posada histórica de tu zona no podría hacer un buen cenón. No digo nada extraordinario, pero esos lugares que no tienen estrellas Michelin sino una clientela fiel muchas veces ofrecen precios más razonables para Nochevieja. La diferencia entre 100 euros y 65-70 es enorme si lo multiplicas por 4-5 personas. Ah, y si hay un local que querías probar desde hace tiempo pero que normalmente está lleno, Nochevieja paradójicamente podría ser la ocasión perfecta porque tienen menú fijo y mesas controladas - quizás cueste un poco más de lo normal, pero al menos entras.
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