Cojo una bolsa de zanahoria, papa y pimiento del congelador, la echo en agua hirviendo, pero la sopa me queda muy aguada e insípida. ¿Quizá hay que preparar las verduras congeladas de otra manera o agregarle algo para darle sabor?
No tires las verduras directamente al agua: sueltan toda la humedad y se vuelven blandas e insípidas. Primero fríelas en aceite en la cacerola, déjalas que se doren un poco, y luego vierte el caldo o el agua. Esto ayudará a las verduras a conservar el sabor y la textura. Además, añade un cubo de caldo, una hoja de laurel o simplemente más sal y pimienta: las verduras congeladas suelen ser insípidas, y las especias aquí salvan el día.
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