La experiencia como autónomo es tan válida como cualquier empleo formal, así que no tengas miedo de presentarla así. Yo pondría un apartado de "Experiencia" donde resumas tu trabajo de consultoría como un único puesto (algo como "Consultor independiente, 2023-2026") y luego en la descripción enumeras los tipos de proyectos que hiciste, los clientes más importantes si es relevante, y qué resultados lograste - eso es lo que realmente les interesa a las empresas grandes.
Si algunos proyectos fueron particularmente grandes o complejos, claro que puedes destacarlos, pero no necesitas listar cada uno como si fuera un trabajo diferente. Lo importante es demostrar que manejaste responsabilidades serias, que cumpliste plazos y que generaste valor, y eso se ve mejor en un resumen coherente que en un montón de líneas sueltas.