¿Con qué frecuencia hay que descongelar realmente el refrigerador?

Depende mucho de qué tan rápido se forma hielo en tu caso. En mi frigorífico se acumula una capa bastante gruesa en el congelador porque la humedad en mi cocina es simplemente alta. Hay gente que solo necesita descongelar una o dos veces al año, otros varias. Una buena señal es cuando la capa de hielo llega a unos uno o dos centímetros de grosor, ahí es momento. Si se pone más gruesa, tu frigorífico también consume más electricidad porque tiene que trabajar más para mantenerse frío.

Lo más práctico es simplemente revisar cuándo es necesario, en lugar de seguir un plan fijo. En mi caso suele ser más frecuente en los meses más húmedos. Si tu congelador empieza a ofrecer notoriamente menos espacio o la puerta ya no cierra bien, es señal de que hay que quitar esa capa gruesa de hielo. Además no tarda casi nada: desenchufa, mete la comida en una bolsa térmica, espera a que el hielo se derrita solo (o si es necesario ayuda con agua tibia), y luego vuelve a acomodarlo todo.

Los frigoríficos modernos con función de descongelación automática lo hacen solos, menos mal, así que no tienes que ocuparte de nada. Si tienes uno de esos modelos más antiguos, igual vale la pena hacer todo este proceso porque después el frigorífico funciona más eficientemente y consume menos energía.