Primero intenta reiniciar el horno: desenchúfalo de la toma de corriente durante un minuto o dos, luego vuelve a enchufarlo. A veces el panel táctil se congela y requiere un reinicio completo del controlador. Esto funciona en la mitad de los casos y no cuesta nada. Si eso no resuelve el problema, comprueba si hay humedad bajo el panel: aunque no hayas derramado nada, el condensado del horno puede acumularse. Limpia con un trapo los bordes del panel y las grietas, si logras alcanzarlas.
Si después de esto la demora sigue, entonces sí, podría ser un defecto de fábrica del sensor o su contacto. Sucede que la electrónica simplemente reacciona más lentamente por desgaste o defecto de fabricación. Tiene sentido llamar al servicio técnico y describir el problema: es posible que el panel todavía esté en garantía. Es importante no ignorar esto durante mucho tiempo, porque una reacción incorrecta a los comandos de control de temperatura es peligrosa: puede pasar que pienses que estableciste la temperatura correcta, pero el horno funciona de otra manera.