Los tablets con teclado cuestan ahora casi lo mismo que laptops baratos, es uno de esos mitos que se resisten a desaparecer. Si realmente quieres ahorrar, por el mismo precio consigues un laptop de segunda mano decente de los últimos años, que te durará mucho tiempo. Pero sea tablet o laptop - para tus tareas de trabajo ambos funcionarían, la cuestión es más bien cuánta flexibilidad necesitas.
Lo que otros ya han mencionado sobre las limitaciones en multitarea es real. Pero siendo honesto, a veces se exagera. Con Google Docs y correos electrónicos realmente no notas mucha diferencia en el día a día. El verdadero problema viene más bien de forma gradual: cuando de repente tienes que abrir rápidamente un archivo de Excel con un formato específico de tabla dinámica, necesitas un software que solo existe para desktop, o simplemente te das cuenta de que el manejo se vuelve cada vez más complicado. Con un tablet terminas molesto.
Mi valoración: si realmente solo haces esas tres cosas y eso sigue siendo así en los próximos dos o tres años, un tablet sería suficiente. Pero la gente cambia sus necesidades - o de repente necesitas más, o te hartas de las pequeñeces. Un laptop nuevo barato (o uno bueno de segunda mano) te da simplemente más espacio para respirar y al final no cuesta necesariamente más.